推開咖啡館飄散著迷人香氣

懷揣著享用一杯好咖啡的好心情

面對琳瑯滿目的咖啡選項卻不知道從何開始？

透過以下簡單的步驟指引

快速地尋覓到自己喜愛的風味！

▸▸ 步驟 ➊ STEP 01 新鮮最重要 Always Fresh

Let’s start with FRESH! 新鮮的咖啡好的開始！

▸▸ 步驟 ➋ STEP 02 烘焙度 Roast Level

烘焙度越淺的豆子，明亮且清爽較容易出現酸值；當焙度越深，則越明顯感受到咖啡入口時厚實感與烘焙香氣。

▸▸ 步驟 ➌ STEP 03 咖啡產區 Regions

不同國家的豆子有著自己獨特的風味發展與調性特色（有跡可循）。非洲以柑橘、莓果調性著名；中南美洲以帶核水果、堅果調性；亞洲則是香料、可可、木質調性，先從喜愛的調性入手，再延伸至不同國家體驗層次與變化。

▸▸ 步驟 ➍ STEP 04 處理法 Process

咖啡生豆最常見的三大處理法為水洗、日曬、蜜處理。水洗處理整體口感清爽與突出的乾淨度，明顯感受產地的風味與質地區別，日曬處理的風味層次多元且豐富，略帶著些微的發酵感，蜜處理的風味明確且口感飽滿。